「こうじのうた」を観てもらって、頭では少しわかったかな～というところで、実際に触って、食べてみなきゃ♡

試食用に配った米麹を食べてもらいました。

　これ！？食べれるの～！？
　
　そうだよ～　食べられるカビですって動画でもいってたでしょ～^^

この麹がなければ、味噌作りは始まりません！それくらい大事なもの。

　食べた感じはどうかな？？

子供たちの素直な反応や感想を眺めながら、にやにやしてくる私♡

そして、いざ味噌仕込みスタート☆

まずは桶に麹を入れて～。部屋中、麹のいい香り～♥

　ビニール手袋してー！と呼びかけるスタッフさんに　ちょとまったー！！
　
　ビニ手しないでくださーい！！

ここで「常在菌」のお話を少し。

　そもそも「菌」って？　麹も菌だよ？食べられるカビだよ？
　どうして手袋するのかな？　手が汚いから？　手洗いちゃんとしたよ？

手袋しないほうがより美味しい味噌ができるとしたら？

先人の知恵、教わっていない、私もかつて知らなかった日本の発酵食作り。
一番大事なことを味噌仕込み通して、お伝えしました♡

この日は10㎏作って、一人300ｇずつをお持ち帰り。完成まで各家庭で見守ります。

仕込み後は、みんなで味噌玉を作って、持参されたおにぎりと一緒に、味噌汁を味わってもらいました。

　美味しい！おかわり～！
　おにぎりに味噌つけて食べても美味しいかも！

食べながら今日の感想をシェアしたり、質問にお答えしたり☆
子供たちと沢山触れ合うことができて、私もとても楽しい一日となりました^^

潮干狩りのときに、完成した味噌で味噌汁を作るそうで、それまでのアフターフォローもしっかりさせて頂きますね^^

出来上がりのお味噌の感想もまた是非聞かせてくださーい☆